Rapsöl

Rapsöl ist eines der Öle, das am vielseitigsten zu verwenden ist.

In der Küche erfreut sich dieses Öl in nativer und kaltgepresster Form nicht nur aufgrund seines leicht nussigen Geschmacks sehr großer Beliebtheit. Sein hoher Anteil an einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E und B sowie an Carotinoiden hat einen positive Einfluß auf Herz, Kreislauf und das Immunsystem. Auch seine senkende Wirkung auf den LDL-Cholesterin-Spiegel gilt als erwiesen.

In der raffinierten Form ist es höher zu erhitzen und enthält zwar noch viele der gesundheitsfördenden Fettsäuren, allerdings weniger von den anderen positiven Inhaltsstoffen. Auch der Geschmack des Öls leidet erheblich unter diesem Verfahren.

Rüböl, wie es auch genannt wird, findet auch in der Technik als Kraftstoff und Schmiermittel, sowie bei der Herstellung von Lacken und Farben Verwendung. Nach der Umrüstung von Dieselmotoren kann es in reiner Form von Händlern oder Ölmühlen bezogen werden oder als Biodiesel bei speziellen Rapsöl- Tankstellen getankt werden. Der Rapsöl- Preis liegt derzeit noch deutlich unter dem von herkömmlichen Diesel.

Alternativ zu Rohstoffen, die auf Erdöl basieren, findet Rapsöl seine Verwendung auch in der Kosmetikindustrie, z.B. für Hautcremes oder Massageöl. Wegen dieser seit langem bekannten Vielseitigkeit und der resultierenden Nachfrage wird Raps seit alters her in Deutschland angebaut. Weltweit liegt Deutschland nach China, Indien und Kanada auf Platz vier der Produzenten von Rapsöl.